自热火锅冒菜是什么原理

maocai2年前加盟问答1290

自热火锅冒菜是什么原理

自热火锅冒菜也被称为懒人火锅冒菜,是一种快餐食品,它里面有两个部分,一部分是冒菜的菜包,另一部分是加热包。加热包里面含有碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰等成分,这些化学成分加入水后就会发生化学反应,产生高温,并且能产生蒸汽,从而煮熟食物,其整体温度可高达150度以上,蒸汽温度可高达200度。因此自热火锅冒菜一般都设有的小气孔,是用来排走盒内的水蒸气。

怎么正确使用懒人火锅冒菜

1、将火锅冒菜底料牛油或清油放入上层的餐盒底部。

2、放入粉条,粉条之类的相比其他食材需煮的更长,所以一定要放在底料上层,因为离发热包最近,更容易煮软。还有,离底料最近,更容易入味。

3、放入蔬菜,蔬菜是经过腌制并保险处理的,所以不用担心煮不熟的问题,而且还很好吃。

4、放入荤菜包,如火腿肠、牛肉肠等,还可以自己买一些即食荤菜。

5、食材放完了,就加入适量的饮用冷水到餐盒中。水的量为没过所有粉条即可,喜欢汤多一点的人,可以稍微多加一点水,不过不要超过餐盒上方的水位线。

6、打开发热包的包装纸,将发热包放入专门的下层盒子里。

7、加入适量冷水,注意要用冷水,不能用热水,用热水马上就会发生化学反应,容易出现意外事故。水的量应不多不少,以刚好没过发热包即可。水少了发热时间不足,水多了发热的过程会溢出来。

8、把之前放好食材的餐盒放进底层盒里,盖上盖子,发热包开始发热,小火锅就会开始沸腾。

9、加热时间为20分钟是最合适的,加热时,注意不要直接放在玻璃桌面上加热。

10、20分钟过后,香味已经四溢,揭开盖子,加入香油并拌匀,即可开始享用。


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