麻辣冒菜有哪些做法

maocai10个月前冒菜的做法318

麻辣冒菜有哪些做法

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一、做法一

1、配料

土豆、木耳、藕、金针菇、火腿肠、花菜、红薯粉条、秋霞火锅料、生姜、大料、花椒、盐、味精、花椒粉、干辣椒、豆瓣酱、葱末。

2、制作步骤

(1)首先是炒料,在锅里加入适量植物油,待油烧开,加入火锅料三分之一包,花椒,生姜切片,辣椒,大料入锅豆瓣酱一起炒。

(2)炒出香味,即可加入少许盐,水,盖锅盖煮开。

(3)加菜,土豆,藕片,木耳,花菜先放,煮开够差不多再放金针菇,火腿肠最后放红薯粉条。

(4)待食物都煮熟,即可起锅,加入花椒面,味精等调料即可。

二、做法二

1、配料

菠菜、卷心菜、水芹菜、藕片、土豆、色拉油、食盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、郫县豆瓣酱、火锅底料。

2、制作步骤

(1)把菠菜、卷心菜、水芹菜、土豆、藕片等蔬菜切好,淖熟放入碗中备用。

(2)锅中放少许油,放入郫县豆瓣和火锅底料,小火炒至出红油,加适量水.

(3)调味,放入盐,鸡精,胡椒粉,蚝油。把烧好的汤浇在淖熟的蔬菜上,即可完成。

三、做法三

1、配料

金针菇250克、里嵴肉250克、火腿肠250克、毛肚250克、脆皮肠250克、香菇250克、土豆250克、藕250克、豆皮250克、木耳250克、盐适量、花生米适量、蒜泥适量、葱花适量、淀粉适量、豆瓣适量、麻辣冒菜底料2袋。

2、制作步骤

(1)将买回来的所有菜品洗干净切好,里嵴肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。

(2)把蒜切末,葱切花,花生米炒好备用。

(3)锅里烧开水,水开之后,将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟,下菜次序按照菜熟的时间进行。

(4)菜煮好之后,再起一锅烧开水,水开之后将麻辣冒菜的底料包放进去,煮开,然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。

(5)最后将冒菜油料包加热后放进菜里面,撒上葱花、蒜泥、花生米即可。


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