火锅冒菜，是冒菜的一种，只是因为形势和味道跟火锅比较相似，而且本身就是结合卤水型冒菜和串串香改良而成，被称之为一个人的火锅，这也是冒菜的新型种类，也是现在比较火的冒菜种类，现在大街小巷出现的冒菜基本都是火锅冒菜，那么火锅冒菜是如何制作？

　　首先我们提前先熬制好骨头汤，把熬制好的骨头汤倒入专业煮冒菜的锅中，然后加入火锅底料，进行不断的搅拌，开火把水烧开，在烧水的时候我们可以先准备其他材料。

　　底料：辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、冰糖、醪糟、豆皷、香叶、孜然、草果、香果、白芷、甘菘、丁香、八角、回香、砂仁、三奈、料酒。牛油+猪油+植物油的混合油。

　　材料准备好了，我们就想根据自己想吃的菜飞类倒入菜篓中，易熟的和不易熟的要分开，避免有些熟了有些没熟，倒好后把菜篓放入冒菜锅中，等个几分钟，看菜篓中的菜是否熟了，熟了就提出来倒入放好底料的碗中，在淋上汤汁，一份香辣的火锅冒菜就完成了。