东坡松花蛋是什么

maocai10个月前四川特色小吃407

  简介

  东坡松花蛋(又称东坡皮蛋,东坡彩蛋,眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋),四川眉州地区汉族名菜。源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山,是眉山市的特产之一。东坡松花蛋因其色香味俱佳而长期独树一帜,它作工考究,采用传统方法与现代工艺相结合,制作出来的皮蛋,蛋白晶莹,透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。它味道鲜美,风味独特,食用后回味极佳,是不含铅的纯绿色食品。

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  松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,具有中和胃酸作用,兼具润肺、清凉、消暑、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效,此外,皮蛋还有保护血管、提高智商,保护大脑的功能。

  东坡松花蛋营养丰富、风味独特,且携带方便、易于保存,深受海内外朋友青睐,是家庭宴请、旅游、馈赠亲友的佳品


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