不一样的冒菜的做法

maocai1年前冒菜的做法625

  1.把所有菜都洗好、切好备用。

  2.点火,待锅中没水了就倒少许食用油。

  3.待油六七分热放下蒜瓣、姜片,煎出香味后,放入适量豆瓣酱,火锅料,一勺辣椒面,看个人喜欢辣的程度哦。

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  4.炒香后,倒入高汤或水,开大火。

  5.在烧水的过程中,我们来准备调料,准备一个大碗,在里面放入香菜,芹菜粒,葱,鸡精,味精,醋,生抽,豆腐乳汁,芝麻酱,花椒面,胡椒面,盐,豆豉,蚝油,芝麻油,蒜泥,五香粉。(这些料的量根据个人口味放)

  6.锅中汤煮沸后,先盛两大勺汤在调料碗里,并搅拌均匀,放着备用

  7.然后再根据菜的易熟程度依次在锅里放入菜,煮熟后关火

  8.盛出菜在调料碗里,可以适量加入汤,盛好后再在面上放入几根香菜,葱,芝麻,最后把菜搅拌均匀,让其入味,完成啦

  小贴士:

  这道菜跟外面卖的冒菜很像哦!主要原因是蒜末和芹菜,一定要放!很下饭

  菜和调味料的用量自己把握,根据自己的喜好和口味来放


标签: 冒菜的做法

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