川菜师傅教你冒菜的做法

maocai2年前冒菜的做法861

  今天来教大家川菜师傅做冒菜的做法,想吃不用去店里了,自己在家做干净卫生。天气的炎热使得很多人都不远再吃冒菜,其实这种想法是错误的。那么夏天吃冒菜有什么好处?按中医理论讲,夏季吃火锅不仅能祛汗出事、促进新陈代谢、亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿痛。好啦,一起来学习看看是怎么做的吧!

  首先我们需要准备的食材有:火腿肠,香菇,洋芋,海带,姜,葱,蒜,干花椒,鸡精,白糖,酱油,豆角,香油,白芝麻,香菜(适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)

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  首先把火腿肠切成片;

  香菇也把它切成片;

  洋芋切成稍微厚一点的片;

  再准备点海带,这个海带要把它切成块;

  这里准备了一点姜葱蒜,再来几颗干花椒;

  锅内下入少许的红油,然后下入准备好姜葱蒜,炒出香味后来一块牛油火锅底料,再来上一勺清油火锅底料;

  然后加入水,这里我们在家里面制作,直接买火锅底料回来煮就可以了,不需要自己炒料,炒一锅料实在太麻烦了;

  烧开过后开始调味,放入鸡精,白糖,酱油,先用小火给它熬煮3到5分钟,汤汁,已经差不多的时候用漏勺,把这里面的渣滓全部捞出来过滤掉;

  然后下入海带,豆角跟香菇,先把这几样煮四分钟时间;

  差不多了的时候就把其他,配菜一起倒进去,再煮三分钟就可以了;

  时间差不多了,最后淋上一点香油,关火出锅盛入碗中;

  撒上一点熟的白芝麻,以及葱花和香菜,一道简单又美味的家庭版本冒菜就已经做好了,喜欢的朋友快去试试吧!


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