冒菜的作法介绍

maocai10个月前冒菜的做法254

冒菜的作法

1.准备炒料:黑豆鼓先切细,蒜剁烂

2.锅中放油,炒先豆瓣

3.再加入黑豆豉、蒜、老姜,继续炒香

4.加入小半锅的高汤,或者清水,放入将有材料中香料的卤料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮开后,小火20分钟

5.木耳和火锅粉提前泡软

6.各种菜料洗好、切小块

7.将菜放入熬好的汤底中

8.视菜量,大火5—10分钟,就可以了

9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐,二荆条青椒和小米椒切细,香菜切段

10.把菜捞起来放入芝麻油碗中,加适量汤汁,撒上青椒、小米椒和香菜,即可


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