对于很多想要创业的人来说，小本餐饮往往更具有吸引力，投资相对较小，而风险往往也低一些。在消费观念不断升级的今天，人们在吃的方面更加注重体验感，好吃的味道，良好的服务，都是行业竞争的重点。

　　现在有一个比较普遍的现象，那就是人们很愿意到品牌店里消费，因为一个好的品牌往往在产品、服务上更让人信服。以快餐和特色小吃市场为例，众多冒菜品牌不断诞生，而个体经营当中经营得比较好的往往寥寥无几，产品跟不上，服务跟不上…很多人想开一家冒菜店，但是在选择品牌的时候往往有几点是必须要考察的：

　　市场行情怎么样？

　　要想开好一家冒菜店，首先要做的就是对项目做一个深入的市场调查！提前考察好市场行情，从产品特色以及生意状况等各方面进行考察，这样在选择品牌的时候才能更有针对性！

　　"想吃而不敢吃"往往是冒菜行业的一个痛点！如何让人放心地吃冒菜，底料很关键，做到好吃不上火更要久吃不上火，这样才能留住更多的消费者。

　　品牌效益怎么样？

　　作为连锁品牌，一定是有着自己的品牌效益包含在其中的~直营店生意的好坏，是品牌效益最直观的表现，如果一个冒菜品牌的直营店生意都不怎么样，是不可能让合作商赚到钱的！

　　选择项目最忌过度"省钱",虽然我们创业应该精打细算，但是"一分钱一分货"的道理都应该懂，更多时候我们应该回归项目本身。很多创业者其实是缺乏行业经验的，但是他们却能够将生意做得风风火火，这其中，直营店培训的模式很重要！