冒菜的菜品配方种类多样

maocai8个月前冒菜的做法325

  冒菜的菜品配方种类多样,大家可以根据自己的喜好去添加菜品。就比如说素菜有藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、白菜、花菜等,荤菜就更多了,比如说有牛肚、鸭血、丸子等多款,一般只要火锅里面能放进去的东西,冒菜也可以。

  除了知道菜品配方,大家还需要了解卤水配方,毕竟冒菜的精髓说到底还是在卤水上面。这个卤水的配方主要包括郫县豆瓣酱150g、花椒5g、姜米10g、豆豉50g、冰糖10g、牛油250g、醪糟汁20g、料酒20g、精盐100g、胡椒粉250g、干辣椒30g、草果10g.

  此外还需要准备辅料,主要包括油、豆瓣酱、蒜、老姜、胡椒、香叶等,这些辅料在制作的时候适量即可,主要根据自己的需求来定。

  上面就是关于冒菜的做法和配方介绍。冒菜的制作方法其实还是比较简单的,现在市场上的冒菜配方种类还是非常丰富的,大家也可以根据自己的口味自己去调配!


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