开麻辣烫店失败的教训

maocai2年前冒菜加盟费用622

  麻辣烫是一道有历史的美食,因其酸辣爽口的口味特色,让不少吃货们垂涎三尺,一些人想自己开一家麻辣烫店,但餐饮开店的存活率不高,很多人心中有顾虑,网上不是有一句话吗“少听成功者放屁,多听听失败者案例”对此,小编总结一下开麻辣烫店失败的教训,快看你中招没有呢。

QQ截图20200622222854.jpg

  失败教训一:前期调查不足。

  虽然说很多人都喜欢麻辣烫,但是开店之前的调查非常有必要,要知道一个商圈有着该商圈的特有属性。如果对当地的市场调查不清,门店选址只能是看运气,在开麻辣烫店之前,需要对当地消费水平,口味喜好,商圈特性,人群属性等做详细分析,最终确定选择什么样的麻辣烫项目。

  失败教训二:菜品上线盲目。

  餐饮市场变化万千,口味一成不变的美食很难长久留住顾客,所以麻辣烫店需要定期上新菜品,在菜品上新环节中,有很多的技巧,比如说什么时候上新菜品,上线什么样口味的菜品,新菜品如何定价等等,一些麻辣烫店上新菜品时过于盲目,往往适得其反,这就是开麻辣烫店失败的教训。

  失败教训三:盲目下架菜品。

  道理非常简单,但执行起来确实有难度,什么样的菜品需要下降,需要对市场有足够的了解才能判断,在麻辣烫店日常经营过程中,需要观察顾客的行为,了解他们的饮食喜好,从中得出各菜品的受欢迎程度,一家店的菜品种类是有限的,在上线新菜品的同时,必然会面临下降旧菜品,总结这一条开麻辣烫店失败的教训,也是为了让大家对自己的餐厅有一个深刻的认知。

  随着餐饮市场的发展,美食种类越来越多,但有特色的美食任然有很大市场,在餐饮市场中,有很多美食种类与麻辣烫类似,比如说冒菜,火锅,串串,相比之下,麻辣烫的市场显得有些乏力,所以,有时开麻辣烫店失败,并非自身因数导致,而是外部市场环境所致,就拿冒菜来说,很大程度上取代了麻辣烫的存在。





扫他获取资料_副本.jpg


相关文章

冒菜开店一天能否达到一千的利润

冒菜开店一天能否达到一千的利润

  现在许多进行冒菜开店进行创业的人,还有许多在观察冒菜开店的人,有的人在想冒菜开店一天能做到一千的利润?今天笔者就来给大家说说解决你们疑惑,一般的冒菜店一天做到一千的利润只要不是位置太差基本都能轻轻...

冒菜加盟店如何留住回头客

冒菜加盟店如何留住回头客

  经营一家冒菜加盟店既要不断吸引新的顾客,也要能留住回头客。对于店家来说,回头客很重要,回头客不仅是店铺销量重要的一部分,也是冒菜加盟店口碑营销的传播者。因此,经营冒菜加盟店要在留住回头客上下足功夫...

冒菜加盟的利润怎么样

冒菜加盟的利润怎么样

  冒菜的加盟店冒菜加盟的利润怎么样。如今开小吃店的非常多,而冒菜凭借着它的低成本和高回报,占据了小吃界的半壁江山。如今投资加盟火锅加盟冒菜的商家越来越多了,相信大家心里也会有  个疑问,开一家冒菜加...

冒菜加盟多久可以回本

冒菜加盟多久可以回本

  假如你想要进军餐饮业的话,一种有文化见识的美食一定是有潜力的,冒菜也是有文化的美食,那么开冒菜加盟店需要多久才能够回本?依托强大的受众集体,冒菜加盟开店项目得到不少投资商青睐。很多创业投资者非常关...

夏季开冒菜店需要注意哪些方面

夏季开冒菜店需要注意哪些方面

  夏季来临,气温逐渐升高。对于一家餐饮店来说,应该有哪些注意事项呢?下面冒菜店的小编来简单的介绍一下。  1、冒菜食材及底料保存。随着气温的升高,食材与底料的保存,都需要严格控制。首先是放入菜品展示...

冒菜加盟店的优势

冒菜加盟店的优势

  冒菜是四川地区盛行的美食,也是现在大多数年轻人喜闻乐见的美食方式,拥有十分不低的人气。在这样的情形之下,开一家冒菜加盟连锁店成了许多餐饮投资者共同的选择,只可是项目加盟需要资金成本,冒菜加盟店需要...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。