冒菜为什么比麻辣烫贵

maocai5个月前加盟问答208

  1、冒菜开店门槛高。

  麻辣烫一般是通过摆摊出售,不受地点限制,自然也不要单独租门店,只要要有厨房即可。而冒菜开店需要固定门面,以及门店装修,开店门槛比麻辣烫高很多,所以这是导致冒菜更贵的重要原因。

  2、冒菜店的运营成本高。

  冒菜不仅仅是开店门槛高,和麻辣烫相比,运营成本也更高。麻辣烫摆摊出售时,一般1-2人便能运作。但冒菜店的运营有所不同,冒菜的门店员工便需要数人,同时日常开销也是很大一笔。

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  3、冒菜的制作复杂。

  上述也提高多,冒菜的汤底使用了多种中药材和秘制配料,所以冒菜的做法及配方相对麻辣烫会复杂很多。冒菜底料的制作需要用到专业设备,以及专业配方,通过大型工厂才能得以流水化生产,冒菜的底料就会经过数重工艺熬制。

  4、冒菜的营养、口感更好。

  既然冒菜的制作与开店都比麻辣烫复杂,那冒菜在营养、口感上自然更有优势。冒菜在类型上有卤水型冒菜、火锅型冒菜、白水型冒菜等,所以冒菜在吃法上更加的丰富。由于冒菜使用了多种中药熬制汤底,使得冒菜在营养上比麻辣烫更加丰富。

  5、冒菜需要品牌塑造。

  餐饮想要做大,品牌的塑造必不可少。冒菜在餐饮行业中有着举足若轻的地位,市面上也有相当多的知名冒菜品牌,比如说黄手艺冒菜、三顾冒菜、芙蓉树下等等。这些知名冒菜品牌的背后,都需要强大的品牌塑造能力,这也是麻辣烫和冒菜的很大一个区别,自然冒菜比麻辣烫更贵。

  至此,冒菜为什么比麻辣烫更贵,已洞若观火。另外,从以上的介绍可以看出,开一家冒菜店是一个很不错的选择。如果你没有餐饮开店经验,不知道如何运营冒菜店,那么不妨选择冒菜加盟。


标签: 冒菜

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