冒菜与麻辣烫的区别

maocai7个月前冒菜的做法233

  冒菜和麻辣烫的区别有哪些。根据两者的选菜到制作、口感到营养,将冒菜与麻辣烫的区别总结为以下3点。

  1、制作方式的区别。

  麻辣烫选用竹签将食材串起,因此麻辣烫和串串香也非常相似,甚至有地方称麻辣烫为麻辣串。而冒菜制作时并不使用竹签,只需将食材放入漏勺,在备好冒菜底料的锅中煮熟即可。

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  2、两者口感不同。

  既然冒菜与麻辣烫的制作方式有区别,那么两者的口感自然不相同。麻辣烫的口感主要突出"麻辣"的特点,而冒菜的口感并没有这么单一,有泡椒味、三鲜味、咸鲜味、海鲜味等多种口味,所以不同季节可以吃不同口味的冒菜。

  3、冒菜营养更高。

  冒菜与麻辣烫营养的区别主要体现在汤底的不同。麻辣烫的汤底常使用调制好的汤卤,而冒菜的汤底用到多种中草药熬制,同时配有多种秘制调料,所以冒菜的营养价值自然比麻辣烫高。


标签: 冒菜麻辣烫

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