四川备受赞誉的四种“土特产”

maocai2年前四川特色小吃822

  大家都知道四川人是出了名的爱吃、会吃,所以当地的美食真的非常丰富诱人,每当外地朋友来川让你推荐四川特产的时候,可能很多时候一时半会想不起来,只能很不走心地回答一句火锅底料。今天给大家介绍几种深受全国人民的喜爱的四川"特产"美食,吃过人都拍手叫好!一起来看看吧。

  1、四川泡菜。

  四川泡菜是四川人餐桌上必不可少的一种下饭小菜,虽然说腌制的东西不能多吃,泡菜却是我家人人爱吃的菜,特别是早餐来点爽口菜特好吃。朋友也特别爱吃,还经常带给很多的朋友去吃。因为四川人本身就非常爱吃酸辣刺激的美食,所以这种四川泡菜主要是把萝卜缨、豆角、辣椒等食材放进卤水中浸泡而成,不仅味道酸辣可口,而且口感非常爽脆,吃完真的非常开胃。

  2、四川腊肉。

  当你去到四川的时候就会发现几乎家家户户的阳台上晒着腊肉,四川腊肉首先要把用盐,八角,花椒,大料等香料码好的猪肉,放一个大缸里腌几天,腌好的肉拿出来挂起,用自然风吹半天,再用柏树枝烧烟不停的熏一天,就可以挂灶头上了。每天反复用做饭的柴火烟熏着,吃的时候取一块下来清洗就可以了。口感非常有嚼劲,一口咬下去肉香四溢、咸香可口,用来炒菜、煲汤都非常鲜美。

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  3、缠丝兔。

  大家都知道四川人是出了名的爱吃兔子,广汉缠丝兔享誉海内外,是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。所以当地的兔子美食更是多到数不胜数,其中缠丝兔是最有名的一种兔肉加工产品,而它主要是把整兔腌制之后,用绳子缠紧风干而成的,而且缠丝兔色泽红润,味美鲜嫩,肌肉紧密,肉质细滑,而且高蛋白,低脂肪,算得上是一种健康食品,吃起来真的非常鲜美有嚼劲!

  4、郫县豆瓣酱。

  郫县豆瓣酱是全国人民家里都必备的一种调味食材,豆瓣酱调料是川菜之魂,没有豆瓣酱的存在川菜就失去了他的灵魂,所以在选择调料时,还是需要多加注意的,调料对菜的口感影响太大了。而它原本就是成都市郫都区的特产美食,因为这种郫县豆瓣酱不仅鲜红油润,而且味道香辣开胃,搭配各种食材一起煮完之后真的非常香辣可口。


标签: 四川特产

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