开冒菜店需要多久回本

maocai9个月前冒菜的做法308

  创业在常人看来是一件触不能及的事,但对于想要实现自我价值之人来说,却是一个极有必要性的方式。谈及创业这个话题,那餐饮是首当其冲的热门行业。在餐饮中拥有悠久历史、文化深厚、极致口味等特色的美食却不多,冒菜是当中为数不多的一种。开一家冒菜店成为了创业人士很认可的项目。那么问题又来了,开冒菜店需要多久回本?小编在此全方位剖析回本周期。

  1、回本周期和店铺面积有关。

  面积主要关系到冒菜店的总营业能力,显然面积越大营业能力就越强。不少创业朋友会问到,店铺面积越大,那不是冒菜店的投资就越高?当然,面积越大投资肯定越高。市场上有一个词叫"薄利多销",冒菜虽不是"薄利",但只要冒菜店拥有一定盈利能力,那么增加部分面积的投资成本,会远小于这部分面积所带来的利润值。所以冒菜店需要多久回本,还要看你的门店有多大。

  2、冒菜店需要多久回本选址有关。

  选址在餐饮店中的重要性都心知肚明,笔者在此也无需多提。同样面积的冒菜店,所能容纳的顾客人数一样,但不同商圈、不同地段的人流量却大有不同,那么,冒菜店的翻台率就不同,每天的营业额就有很大差别。但是同一个城市冒菜店的装修价格无差别,门店租金也相差不大,这就意味着它们的投资成本相近,所以冒菜店的回本周期也就不一样。

  3、回本周期和所在城市有关。

  不同城市的消费水平虽有差异,但是投资成本也有差异,为什么冒菜店多久回本和城市有关呢?我们不妨用数学的方式来计算一下。假设在三线城市开一家冒菜店,初期投资了15万,月成本3万,月盈利6万(10元*210人次*30天),那么需要5个月才能回本。假设在新一线城市开一家冒菜店,月成本和月盈利都可以翻一倍,但是初期的投资成本却不会翻倍,所以最后的回本周期也就缩短了。

  4、冒菜店多久回本和品牌有关。

  上述所讲到的几种情况都未涉及到品牌,但开冒菜店选择加盟的不计其数。倘若是加盟开店,多久能回本就和品牌有极大关系。当下餐饮市场虽然成熟,但也同时也非常混乱。冒菜加盟品牌鱼龙混杂,不少新成立的品牌盲目跟风市场,连自己的门店都不赚钱,还怎么能让加盟商赚钱呢?所以冒菜店的回本周期和品牌的关系非常大。

  如何缩短回本周期,小编对此总结了以下6个经典方法。

  1、翻台率要高。想要有效缩短冒菜店的回本周期,那么就需要提高日营业额,这就和翻台率就有直接关系了,"赶客"和引导结账都是提升翻台率的有效方式。

  2、提供套餐服务。营销中有个名词叫做"捆绑销售",这不仅仅可以降低顾客成本,商家还能增加销量,所以冒菜店也可以利用它来快速回本。

  3、提升价值来提价。现在的消费水平远高于前几年,顾客到餐厅消费时已不太注重价格,而更多的是价值,冒菜店要提高营业额,就可以通过提升价值去涨单价。

  4、用好资源。有句话叫"不是你没有资源,而是你不会用",做冒菜店也是如此,若能很好的利用身边资源,每天的开销就会降低,回本自然就快很多。

  5、用品质拉回头客。门店想要长远发展,必须要提高整体品质,而不是一味打价格战,品质的提升可以带动顾客重复消费,有效拉拢回头客。

  6、善用情怀。情怀在最近被提及很多,倘若一个食物融入了情怀,那它的价值也会直线上升。所以冒菜店如果能善用情怀,那快速回本也就简单多了。


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