四川特色冒菜你会做吗

maocai1年前冒菜的做法572

  "冒菜"的起源地是四川但是许多四川的人不一定会做冒菜。许多的人都比较喜欢吃冒菜,而切冒菜作为四川的特色不是没有原因的,精髓在"冒",为什么这么说,因为冒菜什么都能煮原材料不限,但在锅里煮好都会冒在底料上,什么都可以煮。也就是什么都可以冒,代表的无限的口味和快感,四川特色冒菜通过用中药和各种辅料跳出来的汤汁把选好的菜煮熟,然后放入调配好底料的碗中,说了这么多你对冒菜有一定的了解了吧。下面我们进入正题-四川特色冒菜怎么做。

QQ截图20200622222650.jpg

  首先准备四川特色冒菜要用的原材料。

  火腿-虾饺-牛肉-小茴香-桂皮-白扣-香叶-三角-胡椒末-花椒末-芝麻油-花椒油-郫县豆瓣-味精-盐-二荆条-火锅粉-木耳-米凉糕 -黑豆豉-蒜-老姜-草果-香果

  材料准备好了就开始处理材料。

  我们想把材料中的黑豆鼓切成细丝,再把蒜,老姜剁成小颗粒,接下来我们开始炒豆瓣,先在锅里放油,等油沸腾起来倒入豆瓣,炒一会继续加入切好的黑豆鼓,蒜,老姜接着炒,当出现香味的时候,加入小半锅的清水,接着放入起先准备好的胡椒粉和花椒粉进行水煮。

  当水煮开了以后把火调成小火慢煮20-30分钟,在煮的时候我们可以做其他的事情不用一直等,我们提前把要吃的菜处理好。木耳和火锅粉要提前清洗和水泡软,火腿,牛肉等要切的菜也要切好,等底料煮好后就可以将切好的菜放入,进行蒸煮,如果菜比较多就煮10-15分钟,如果菜少就5-8分钟,就差不多可以了。

  接下来就要进行四川特色冒菜的底料配置了,首先选用一个能装下你的所有菜的碗,放入芝麻油,花椒油,味精和盐,然后把锅里的菜捞起来放入碗中。并倒入适量的汤汁,然后在把青椒,二荆条,小米辣,香菜切好切细。撒在碗中的菜上,一碗香喷喷的冒菜就完成了。



扫他获取资料_副本.jpg




















相关文章

哪些地方适合开冒菜加盟店

哪些地方适合开冒菜加盟店

哪些地方适合开冒菜加盟店1、大型小区附近顺着人流的方向,往往能够获得相对稳定的消费者,此外,开放式学校的校门口或者校园内也是经营冒菜加盟店不错的店址选择,因为现在生活节奏都很快,大部分不会选择带午饭和...

经营冒菜加盟店要完善哪些工作

经营冒菜加盟店要完善哪些工作

  对于同样的冒菜加盟店品牌,采用不同的经营管理方式,都是会存在很大的差异性的。想要成功经营好一家冒菜加盟店,不能只会靠加盟总部的支持,也需要加盟者自己学会怎么经营一家冒菜加盟店,这需要自己多去总结经...

想要投资冒菜加盟

想要投资冒菜加盟

  冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。  冒菜加盟是一个不错的投资选择,想要投资冒菜加盟加盟,前期你需要准备以下工作。  第一...

四川麻辣香肠和广式腊肠你更喜欢哪种

四川麻辣香肠和广式腊肠你更喜欢哪种

  四川麻辣香肠的做法步骤 :将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长 2. 将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时 3. 等肉腌制好以后,就可以开始灌香肠了,将...

怎么给冒菜店起名

怎么给冒菜店起名

怎么给冒菜店起名1、用人名起名用人名起名是最简便的一种方式,有很多的冒菜馆都采用了人名的取名方法。用人名给冒菜店起名有哪些好处呢?不管是冒菜店还是企业名称等,用投资者个人的名字来取名有着丰富的寓意,冒...

开一个冒菜加盟店要做好哪些计划

开一个冒菜加盟店要做好哪些计划

  冒菜,是现代大众喜爱的新餐饮,人们会在闲暇时光约上三五好友去冒菜店觅食,冒菜店里热火朝天的气氛,也是快餐店里难有的。去年因为疫情而被压抑的餐饮行业如今释放出新的活力,越来越多的人来到冒菜店大快朵颐...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。