再见2019，你好2020！『嘿！有家小冒菜』
有家小冒菜3年前4938
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立冬后吃什么
maocai2年前803
立冬作为中国二十四节气之一，它的到来就说明冬天将至。中国人民是非常讲究饮食文化的，不同时间吃相应的食物这一习俗也流传了几千年。那我们今天就来谈两个关于立冬的问题：立冬后吃什么？立冬有哪些饮食习俗？...
四川特色美食有什么
maocai2年前809
大家都知道四川风景优美，妹子也美，那么吃四川特色小吃有哪些？ 1.担担面。 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十...
川味美食回锅肉制作方法
maocai3年前921
传说回锅肉劈头于清代末期，由一位姓凌的翰林偶尔发明。然而，原形并非云云，回锅肉的源头可以追溯到北宋，详细于何时诞生、由何人刨制、自何时盛行已无法考据。到了明代，回锅肉根本定型。清末豆瓣的创制，大大...
简易版酸辣粉的做法
maocai3年前944
制作原料： 主料：苕粉（先用开水泡软）。 配料：红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 肉汤（或清水）。 调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。 制...
四川的各种腊肠
maocai3年前949
香肠属于四川传统腌腊成品，四川人家里，都有在冬季灌香肠的风俗。 如今这个时间，每家每户都连续挂出了自家做的香肠、腊肉。 正宗的四川香肠，比平凡香肠口感更饱满，咸、甜、麻、辣，另有一股发酵过的醇...
四川特色年菜：萝卜丸子
maocai3年前895
原料：猪瘦肉1500g,白萝卜2000g,鸡蛋5个。 辅料：老姜150g,大蒜150g,小葱100g,盐40g,淀粉400g. 做法： 1、白萝卜洗净，削去萝卜皮，切片。 2、煮锅里倒入适...
四川藤椒鸡如何制作
maocai3年前869
藤椒是青色的，花椒是棕色的。两种是不同味道的调料，藤椒辣而花椒麻，藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。 主料：鸡腿2只。 配料：藤椒50克，姜3片、葱2根、盐1小勺、胡椒粉2分之一小勺、青红小米...
乐山西坝豆腐的介绍
maocai3年前831
乐山西坝豆腐的特点： 从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万积年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，特色独具的西坝豆腐按其佐料配兑和烹调方法，可分为红油型和白油型两大...
永川豆豉的制法
maocai3年前868
重庆市永川区向来以生产豆豉而著名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺劈头于永川家庭作坊，已有300多年的汗青。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含卵白质和人体所需氨基酸，香气浓厚，滋味鲜美，即可用于烹调...
