再见2019,你好2020!『嘿!有家小冒菜』

有家小冒菜1年前1620
再见2019,你好2020!『嘿!有家小冒菜』
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嘿!有家小冒菜3.0品牌宣传册pdf版

maocai1年前608
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乐山牛肉豆腐脑

maocai6天前10
乐山牛肉豆腐脑
  乐山牛肉豆腐脑,豆食,特点:咸鲜麻辣,滚烫香辣,风味独特。此品为四川省乐山市的著名小吃之一,并可演变成乐山鸡丝豆腐脑和峨嵋酥肉豆腐脑,合称"嘉州三老"(三脑)。  乐山牛肉豆腐...

江安麻辣凉粉的制作方法

maocai7天前11
江安麻辣凉粉的制作方法
  江安麻辣凉粉,是四川省宜宾市江安县传统的街边小吃,春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖,深受江安人欢迎。如今麻辣凉粉经过厨师们的改头换面,已经登上了大雅之堂,成为正式菜肴,摆上了宴席。  江安...

成都名小吃韩包子

maocai1周前10
成都名小吃韩包子
  成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店",因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经...

鱼香肉丝的来历

maocai1周前14
鱼香肉丝的来历
  相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。  有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,...

四川冰粉的来历

maocai1周前12
四川冰粉的来历
  在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆:文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉!  据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县),清朝中期传...

佛家一梦铸就西坝豆腐

maocai2周前11
佛家一梦铸就西坝豆腐
  唐玄宗开元初年(公元713年),海通法师修造乐山大佛,需要大量石匠,而五通桥因从秦朝李冰治水时就始凿井制盐,有大量的石工匠人,因此,修造乐山大佛的数百名石工匠人大部分从五通桥招募。  由于官绅敲诈...

川菜不可或缺的调味品

maocai2周前14
川菜不可或缺的调味品
  四川民间小菜:黄豆水豆豉  黄豆水豆豉是四川普通家庭都会做的调味食品之一,颗粒饱满,色泽金黄。可以直接食用,也可以用来拌菜,普通人家经常用它来拌白萝卜丝,再加上一些香菜、花椒面、味精;也可以用来做...

川菜宫保鸡丁的特点

maocai2周前20
川菜宫保鸡丁的特点
  主料:鸡脯肉  辅料:酥花生米  调料:混合油、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、水豆粉、醋、酱油、味精、盐、白糖、料酒  制法:炒  步骤:  1.选嫩公鸡鸡脯肉,先拍松再切成1.5厘米见方的丁,码味码...

猪肘子版的制作

maocai2周前23
猪肘子版的制作
  原料:猪肘子  辅料:猪骨、鱼翅、海参、鸡、鸭、鸡蛋、口蘑、冬笋、火腿  调料:料酒、姜、葱、盐、酱油、干贝、冰糖  步骤:  1.猪肘、鸡、鸭均切四大块;火腿切块;冬笋切片;鱼翅、海参发好;鸡蛋...

安岳坛子肉的做法

maocai2周前23
安岳坛子肉的做法
  1、选材:选猪五花肉(三线肉),切成长方块,洗净并晾干;  2、煎制:空锅烧热(不放油),将晾干的肉块放在锅里煎,每面煎一至两分钟,表面微黄即可,四面都要煎到但不能煎熟;  3、码盐:将滤过油的肉...